Den bedste opskrift på brunkager er Mette Blomsterbergs. Den kan du finde her:
https://www.metteblomsterberg.dk/opskrifter/luksusbrunkager-med-pistacie-og-mandel
Hvis du ikke kan finde usaltede pistacienødder, så kan du i stedet komme lidt flere mandler i. Jeg er ikke så meget for syltet appelsin, så det er ikke med i min udgave af brunkager.
Brunkagerne skal lige være gyldne i kanten, inden du tager dem ud af ovnen.