Pebernødder

De allerbedste pebernødder i verden – ganske simpelt.

Hov, der er vist nogen, der har været i pebernødderne

Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.

  • 125 g smør (eller margarine)
  • 2 dl sukker
  • ½ dl fløde

Røres sammen

  • 5 dl mel
  • ½ tsk bagepulver
  • ½ tsk natron
  • ½ tsk ingefær
  • ½ tsk peber
  • ½ tsk kardemomme
  • ½ tsk kanel

Æltes sammen, så det er en samlet masse. Lad være med at ælte for længe – det kan gå ud over sprødheden i småkager.

Det hele æltes sammen. Dejen kan godt anvendes med det samme, men kan nemt opbevares i køleskab til brug i mange dage.

Dejen deles i 8 dele, og hver del rulles til en pølse. Pølsen deles i 20-25 stykker, der trilles til kugler og sættes på en bageplade med bagepapir. Der kan være ca. 60-70 kugler på en bageplade.

Når 2 plader er klar sættes de i den varme ovn. Der kan fint være 2 plader i ovnen ved varmluft ad gangen. De bages 8-10 minutter til de er gyldne i kanten, hvorefter de tages ud og køles af med det samme.

Tips: Ofte har vi fordoblet og også 4-doblet opskriften, så vi har en stor portion dej. Dejen kan nemt holde en uge i køleskab – og sikkert længere.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *