20 g gær
4½ dl mælk
4½ dl vand
100 g smør
200 g fuldkornsmanitobamel
300 g speltmel
700 g hvedemel
2 æg
22 g bageenzymer
15 g salt
15 g kanel
15 g kardemomme
10 g ingefær
250 g hakkede tørrede abrikoser
50 g hakkede hasselnødder
Til pynt
Lidt mælk
Lidt skårne mandler
Lidt sukker
Det hele kørtes på langsomste hastighed i 10 minutter med dejkrog. Hæver i ca. 2-3 timer. Formes til boller og pyntes. Hæver i yderligere en time. Bages ca. 12 minutter ved 175 grader varmluft.
Opskriften er til to plader boller
